[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Frågor och svar med Daniel Henriksson, masterblender på Umida Group inför företagets nyemission. Teckna senast i dag, 30 november. Läs mer om den pågående emissionen här.[/vc_column_text][vc_video link=”https://youtu.be/jKTN6_dsv9k” el_width=”80″][vc_column_text]Hur går det till när ni får en produkt från ditt labb till en färdig dryck som alla kan köpa?
“Monopolen i Norden går ut med förfrågningar som vi svarar på, och då gäller det att tolka deras förfrågningar sensoriskt i en smak och doft i produkterna. Det gäller att ta sig igenom det professionella filtret för att nå konsumenterna.”[/vc_column_text][vc_column_text]
Hur sticker er innovationskraft ut från konkurrenterna?
“Hos Umida tittar vi jättemycket på trender på de olika marknaderna, vilket gör att jag tror är varför vi varit extra framgångsrika i produktkategorier där man kan anpassa efter förfrågningar från till exempel Systembolaget. Det har gått väldigt bra för oss senaste tiden med glögg och sprit, men också cider och blanddrycker.”
[/vc_column_text][vc_column_text]Hur är det att jobba med rockartister för att ta fram drycker?
“Det är speciellt, jag jobbar ju med sensorik vilket är väldigt abstrakt, jag jobbar med smak och doft, jag jobbar med känslor. Till exempel så kommer en artist och har en vision om hur en produkt ska se ut, och jag får det beskrivet för mig. Sen ska jag översätta det till en vätska. En jätterolig process att genomföra, men givetvis svår.”[/vc_column_text][vc_column_text]Vad är framgångsfaktorn för att vinna offerter och skapa produkter som levererar långsiktigt?
“Man måste först ta sig förbi det professionella filtret, vilket i Sverige är i form av inköparna hos Systembolaget. Sedan måste man nå en stor kundmassa som köper produkten flera gånger.[/vc_column_text][vc_column_text]Hur testas produkterna?
“De smaktestas helt blint, så de vet inte vem som ligger bakom produkten eller vad det är för varumärke. De går bara på sensorik, smak och kvalitet.[/vc_column_text][vc_column_text]När det kommer till framtagningen, hur förstår ni att Systembolaget vill ha en sån här typ av dryck?
“Det är väldigt abstrakt. Det är förklarat med ord hur de vill ha en viss typ av dryck, sen är det upp till oss att översätta och få fram det i vätskan.”[/vc_column_text][vc_column_text]
Du pratar om att tävla med dryckerna, vad menar du med det?
“Mot konkurrenterna, om offerter. Produkterna vi tagit fram har vunnit ett antal offerter senaste tiden hos Systembolaget i flera olika kategorier. Det gäller att jobba väldigt hårt med sensorik, det vill säga doft och smak, och förstå vad de olika monopolen är ute efter. Sen ligger det givetvis erfarenhet bakom det också.”
[/vc_column_text][vc_column_text]Vad kommer din passion från?
“Jag har en väldigt stor passion för doft och smak och drycker i synnerhet. Det är en ynnest att få jobba med det jag gör. Jag har världens bästa jobb. Det är fantastiskt att kunna skapa dryckesupplevelser för folk hemma i stugorna.”[/vc_column_text][vc_column_text]
När när till exempel jobbar med In Flames eller Motörhead, hur och när kommer du in i processen?
“Det beror på. Ibland så kommer bandet med en färdig produkt som de vill utveckla detaljer på. Ibland kommer de med ett tomt papper, då är det väldigt utmanande att översätta deras tankar, känslor och livsstil till en dryck.”
[/vc_column_text][vc_column_text]Om ni jobbar med en artist, hur mycket handlar det om att förstå fansen, och vad de gillar?
“Det är absolut en viktig del att förstå profilen och målgruppen för den aktuella artisten eller bandet, det gäller samma sak om det är andra kunder som önskar också som vill ha en specifik produkt.”[/vc_column_text][vc_single_image image=”31978″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
Daniels 5 favoriter hos Umida Group just nu
[/vc_column_text][vc_column_text]
Casana
“Systembolaget önskade en specifik produkt, en smaksatt tonic. Då gjorde vi den som blev Casana, med tonic och lite grapefrukt. Den är även ekologisk, och på det sättet slog vi ut våra konkurrenter och vann upphandlingen. Den lanserade vi i december 2017.”[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″]
[vc_column_text]
Vinfabrikens ekologiska ekosnaps
“Den är trendig med att den bara har 25 volymprocent. Utmaningen med en sådan här produkt är att få den att smaka som en snaps eller aquavit som är 38-40 procent. Man går igenom vilka örter och smaker man kan använda i den aktuella alkoholhalten och testar sig fram i labbet . Det är ett ganska omfattande att ta fram en ny dryck, det tar många timmars arbete.[/vc_column_text][vc_column_text]
Vinfabrikens blåbärsglögg
“Blåbärsglöggen är ny för i år. Den har fått väldigt bra kritik, och är väldigt god. Den finns i de flesta Systembolagsbutiker bredvid vår populära äppelglögg vi haft ett antal år.”[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″]
[vc_column_text]
Motörhead Rom (släpps första december)
“Det var en stor upphandling, och då går de inte på varumärket alls utan bara innehåll och sensorik, smak och doft. Det var den bästa produkten av 54 stycken i ett blindtest. En milstolpe för oss”[/vc_column_text][vc_column_text]
Pluras alkoholfria från Vinfabriken
“Det här är ett samarbete mellan Vinfabriken och Plura. Vi började med ett blankt papper, så gav han sin version av vad han tycker är bra glögg, så utgick vi därifrån. Sedan arbetade vi tillsammans fram den här produkten. Den har tagits emot väldigt väl av dagligvaruhandeln och finns i många butiker nu. Jag tror på det här samarbetet även framöver.”[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Läs mer om den pågående emissionen här. Teckningsperioden pågår fram till den 30 november.[/vc_column_text]Pågående emisison[/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]